Gratin antillais
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Préparation : 50 min Cuisson: 30 min Portions : 6-8 |
Des belles bananes bien mûres se prélassent dans le compotier, vous ne savez pas quoi en faire ? Faites-en un dessert aux saveurs des caraïbes : des bananes, du rhum, de la vanille et de la noix de coco. Un délice. On peut même ajouter des pépites de chocolat si on veut pousser la gourmandise jusqu'à ses derniers retranchements.
Ingrédients
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6 bananes bien mûres
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Des pépites de chocolat (facultatif)
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4 œufs
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75 g de sucre
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1/2 gousse de vanille
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5 cl de rhum blanc
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20 cl de lait de coco
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5 cl de lait entier
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40 g de noix de coco râpée séchée
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20 g de beurre pour le plat
Préparation
Allumez le four à th 6 (180°C). Beurrez un plat à gratin. Pelez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur. Allongez-les dans le plat, une couche dans un sens, une couche dans l'autre. C'est à ce moment qu'on peut ajouter négligeamment d'une main distraite une petite poignée de pépites de chocolat.
Battez les œufs avec le sucre et les graines de la demi gousse de vanille dans une jatte, en leur incorporant le rhum, le lait de coco, le lait puis la noix de coco râpée.
Versez la préparation sur les bananes puis faites cuire le gratin dans le four pendant 30 min, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Servez tiède, ou froid.
Source: Marie_Claire_- Du miel et du sel
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Code SAQ : 734269 25.00$ |
