Jarret de chevreau au romarin
|
Préparation :
60min |
 |
Ingrédients
-2 jarrets de chevreau -1 oignon jaune (moyen) -3-4 branches de romarin
Marinade -5 gousses d'ail hachées finement -2 échalottes grises -4 branches de thym frais -1 c. à soupe de piment de cayenne -3 c. à soupe d'huile d'olive -1 c. à soupe de poivre du moulin
|
Préparation
Hacher et mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Déposer les jarrets dans un sac hermétique et bien enrober de la marinade.
Laisser mariner 1 nuit au réfrigérateur.
Sortir la viande au moins 15 minutes avant la cuisson
Saisir les jarrets de tous côtés dans une poêle, ajouter les oignons couvrir de romarin, poivrer au goût et enfourner à 225oF pendant 2h30 à 3h.
Source:Lise
|
|
|
