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Préparation :
20 min |
Ingrédients
600 g de
nouilles de blé japonaises (ramen)
1 300 g de chou-fleur
1 huile
1 4 cives émincées
1 3 échalotes émincées
1 1/2 concombre tranché finement
1 Pour la sauce:
1 1 noix de gingembre émincé
1 2 échalotes émincées
1 1 pincée de sel
1 2 c. à soupe de sauce soja
1 10 cl d’huile de pépin de raisin
1 1 c. à café de vinaigre de sherry (Xérès)
1 300 g de chou-fleur
1 huile
1 4 cives émincées
1 3 échalotes émincées
1 1/2 concombre tranché finement
1 Pour la sauce:
1 1 noix de gingembre émincé
1 2 échalotes émincées
1 1 pincée de sel
1 2 c. à soupe de sauce soja
1 10 cl d’huile de pépin de raisin
1 1 c. à café de vinaigre de sherry (Xérès)
Préparation
Préparez la sauce
en mélangeant tous les ingrédients.
Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, arrêtez la cuisson quand elles sont « al dente » (3 à 5 mn), égouttez et réservez.
Séparez les fleurettes de chou-fleur et faites-les revenir à la poêle avec de l’huile, du sel et du poivre.
Versez les nouilles dans 4 grands bols, ajoutez 2 c. à soupe de sauce, le chou-fleur, la cive, les échalotes et le concombre.
Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, arrêtez la cuisson quand elles sont « al dente » (3 à 5 mn), égouttez et réservez.
Séparez les fleurettes de chou-fleur et faites-les revenir à la poêle avec de l’huile, du sel et du poivre.
Versez les nouilles dans 4 grands bols, ajoutez 2 c. à soupe de sauce, le chou-fleur, la cive, les échalotes et le concombre.
Source:
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