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Œuf éclair à la bénédictine

 

Préparation : 1 min

Temps de repos : 10 sec

Cuisson : 1 min 35 sec

Portions : 1

 

Ingrédients

  • Quelques grains de sel

  • 1 oeuf

  • 2 c. à thé mayonnaise légère

  • ¼ c. à thé moutarde de Difon

  • Quelques gouttes de jus de citron

  • 1 moitié muffin anglais

  • 1 tranche de jambon

 

Préparation

Pour cuire un œuf au micro-ondes:

Saupoudrer quelques grains de sel dans le fond de l'œufrier (ou dans un petit bol ou une tasse à café allant au micro-ondes). Casser un œuf dans l'œufrier. À l'aide d'une fourchette, percer plusieurs fois le jaune et le blanc. Cette étape est nécessaire pour empêcher "l'explosion" de l'œuf durant la cuisson. Placer le couvercle sur la base de l'œufrier en alignant les encoches. Tourner pour bien fermer (ou couvrir le petit bol d'une péllicule de plastique allant au micro-ondes).

POUR LES œuFS CUITS MOUS: cuire au micro-ondes à température élevée (100%) pendant 35 secondes ou cuire au micro-ondes à température moyenne (50%) pendant 1 minute. S'il n'est pas entièrement cuit, retourner l'œuf dans l'œufrier et cuire pendant 10 secondes de plus à la même température, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit au goût.

POUR LES œuFS CUITS DUR: cuire au micro-ondes à température élevée (100%) pendant 45 secondes.

Pour préparer la sauce "Hollandaise" éclair:

Mélanger la mayonnaise légère avec la moutarde de Dijon et quelques gouttes de jus de citron.

Ajouter la préparation "Hollandaise" éclair sur l'œuf cuit. Laisser reposer de 10 à 30 secondes (ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude) avant de retirer l'œuf de l'œufrier. À la fin du temps de repos, placer l'œuf sur un muffin anglais dont une moitié est couverte d'une mince tranche de jambon chaud.

 

truc

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Source:lesoeuf.ca