Poisson grillé au zaatar
Préparation :
20 min
Cuisson : 40 min
Portions : 6 à 8 |
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Ingrédients
- ¼ bulbe de fenouil émincé
- 1 carotte moyenne en juliennes
- 1 gros oignon émincé
- ½ c. à thé
épices à légumes
moulues
- 4 c. à soupe huile d'olive
- Sel et poivre
- 4 filets de poisson
- 3 c. à thé
zaatar
- 1 filet d'huile d'olive ou
tahini bien mélangé
- Citron
Préparation
- Allumer le grill du four.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle,
ajouter le fenouil, la carotte, l'oignon et les épices à légumes.
Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et
fondants. Saler et poivrer.
- Sur une plaque, disposer les légumes en 4
petites portions, de la même taille que les filets de poisson.
- Placer le poisson sur les légumes.
Ajouter un filet d'huile sur chacun des filets. Assaisonner avec
le zaatar.
- Griller au four jusqu'à ce que le poisson
soit cuit.
- Retirer du four. Ajouter un filet d'huile
d'olive ou de tahini.
- Servir immédiatement avec des quartiers
de citron.
Source:Recette
d'inspiration - Ethné et Philippe de Vienne

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Bourgogne Aligoté Domaine Henri Naudin Ferrand 2010
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Code SAQ : 11589703 16.75$ |
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