Préparation : 40 min
Temps de repos
: 1 nuit |
Ingrédients
- 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées et hachées finement*
- 2 gousses d’ail écrasées*
- 2 c. à thé d’herbes de Provence
ou 1 c. à soupe de thym frais* - 1/2 c. à thé de piments fort broyés
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Le zeste et le jus de 1 citron
- 1 poulet coupé en 8
- 1 barquette de tomates cerises, coupées en 2
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four
à 190°C (375 °F).
Déposer le poulet
sur une plaque de
cuisson ou dans un
plat allant au four
et assaisonner.
Cuire de 50 à 60
minutes en prenant
soin d’ajouter les
tomates cerises, 15
minutes avant la fin
de la cuisson. Si
désiré, accompagner
d’une salade, d’orzo
au citron ou d’un
gratin dauphinois au
chèvre.
*on peut remplacer
ces ingrédients par
125 ml (½ tasse) de
tapenade d'olives
noires du commerce.
Variante : utiliser des suprêmes de poulet, prévoir de 25 à 35 minutes de cuisson selon la grosseur des suprêmes ou jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée.
En images












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Source: à la di Stasio