Salade de saumon froid, concombre et fenouil à l'aneth
Salade de saumon froid, concombre et fenouil à l'aneth
Ingrédients
Préparation
1. Placer la grille dans le haut du four et préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Saumon 1. Déposer le filet de saumon sur la plaque. Huiler. Saler et poivrer. Cuire au four de 6 à 10 minutes, selon l’épaisseur, pour une cuisson moelleuse. Laisser tiédir et défaire en gros flocons. Réfrigérer. Vinaigrette 1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Réserver. Salade de concombre 1. Ajouter le concombre et le fenouil à la vinaigrette. Bien mélanger. Saler et poivrer. 2. Servir la salade de concombre et fenouil à l’aneth sur un lit de roquette et garnir de flocons de saumon.
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