Tarte au fromage
Ingrédients
Garniture
Préparation
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et en recouvrir le fond et les parois du moule. Denteler le bord en biais avec le dos d'un couteau. Refroidir au réfrigérateur.
Préparer la garniture. Pour ce faire battre le beure en crème. Ajouter le sucre, 4 jaunes d'oeuf, la fécule de maïs, le jus de citron, le zeste de citron, le fromage blanc, la crème 35%. Bien mélanger. Battre les 4 blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange préparé. Verser cette garniture dans le moule.
Dans un four préchauffé à 375 F (190 C), déposer le gâteau sur la tablette du centre. Cuire pendant 70 minutes. Laisser refroidir le gâteau au fromage avant de le démouler. Saupoudre le pourtour de sucre de glace. Source:Lise |