Chili de côtes de porc à la mijoteuse
Préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 8 heures 15 minutes Portions: 12
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Ingrédients
15 ml (1 c. à
soupe) d’huile de canola
Méthode 1-Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saler et poivrer le porc, et le saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien bruni. Réserver. 2-Retirer l’excès de gras de la poêle, baisser le feu à moyen-doux et faire revenir les légumes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés, 5 ou 6 minutes. Les transférer dans la mijoteuse, ajouter le porc et le reste des ingrédients, à l’exception des fines herbes. Couvrir la mijoteuse et faire cuire le ragoût à faible intensité jusqu’à ce que la viande soit tendre, environ 8 heures. Au moment de servir, incorporer la coriandre et le persil hachés. |