Boeuf salé (corned beef)
Le corned beef
est le plat le
plus
traditionnel de
la St-Patrick.
Même si la
St-Patrick tombe
durant le carême,
l'interdiction
de manger de la
viande a été
levée en Irlande
à la St-Patrick afin
que l'on puisse
savourer ce
plat. Servi avec
du chou ou bien
avec le
colcannon, on
s'en donne à
coeur joie en
Irlande en
savourant ce
plat accompagné
de bières
irlandaises et
de danses
folkloriques.
Ingrédients
Préparation
Faire mijoter le bœuf avec la bière, le thym, les feuilles de lauriers, le thym, le sel et le poivre à feu tr`s doux pendant 4 h. ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre. ½ h. avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons et le chou et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Suggestions de
Source :www.recettesenligne.ca/ |
