Quoi boire avec ces pommes de terre farcies au bacon et au fromage?

Ingrédients

30 pommes de terre grelots, environ 450 g (1 lb)
6 tranches de cheddar orange fort
4 tranches de bacon
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre

Crème sure assaisonnée*
250 ml (1 tasse) de crème sure
2 oignons verts, ciselés
45 ml (3 c. à soupe) d’aneth, haché
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
Sel et poivre
*Pour une sauce piquante, remplacer l’aneth et la ciboulette par 15 ml (1 c. à soupe) ou plus, au goût, de sauce piquante de type sriracha.

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Couper les pommes de terre en tranches sans aller jusqu’au bout de façon que la pomme de terre reste entière. 3.Insérer le bacon et le cheddar entre chaque tranche de pommes de terre en alternant. 4. Répartir sur une plaque de cuisson, assaisonner et arroser d’un peu d’huile d’olive. 5. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. 6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème sure et servir avec les pommes de terre.