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27 janvier 12 |
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Blanquette de saumon |
Préparation :
10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 |
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20 janvier 12 |
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Couronne de porc au Comtonne |
Préparation :
25 min
Cuisson : 1h 30 min environ
Portions : 10 à 12 |
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13 janvier 12 |
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Escalopes de veau au parmesan, poêlée de champignons aux épinards et à la crème |
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 |
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6 janvier 12 |
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Tarte à la poire, aux poireaux et à l'Emmenthal |
Préparation :
20 min
Cuisson : 25 heures
Portions : 4 |
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30 décembre 11 |
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Braisé de porc et grenade |
Préparation :
30 min
Cuisson : 3 heures
Portions : 4 |
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23 décembre 11 |
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Des huîtres |
Préparation :
15 - 45 min
Cuisson : 5-7 min
Portions : variables |
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16 décembre 11 |
 |
Pâté à la viande (aussi appelés tourtières) |
Préparation :
45 min
Cuisson : 1 h 50
Portions : 6 pâtés |
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9 décembre 11 |
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Tomates sur vigne |
Préparation :
30 min
Cuisson : 4 + 5 min
Portions :4 |
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2 décembre 11 |
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Dinde pochée à
l'orange et à la
cannelle |
Préparation :
30 min
Cuisson : 180 min
Portions :12 |
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25 novembre 11 |
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Champignons farcis |
Préparation :
40 min
Cuisson : 25 min
Portions : 6 |
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18 novembre 11 |
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Pâtes aux
pommes de
terre /
Pasta Patate |
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11 novembre 11 |
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Carré de porc rôti à
la sauge |
Préparation :
10 min
Cuisson : 120 min
Portions : 6 |
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4 novembre 11 |
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Nouilles au gingembre et aux échalotes |
Préparation :
20 min
Cuisson : 50 min
Portions : 4 - 6 |
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28 octobre 11 |
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Huîtres gratinées |
Préparation :
30 min
Cuisson : 3-4 min
Portions : 6 |
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21 octobre 11 |
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Chaudrée de truite à
saveur de vacances |
Préparation :
35 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 |
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14 octobre 11 |
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Poulet aux deux pommes |
Préparation :
20 min
Cuisson : 50 min
Portions : 4 - 6 |
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7 octobre 11 |
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Filet de Tipalia en papillote à l'aneth et au vin blanc |
Préparation : 12 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4 |
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30 septembre 11 |
 |
Penne aux deux pois,
gingembre et citron |
Préparation :
15 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 |
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22 septembre 11 |
 |
Hachis de haddock,
pommes de terre et
poireaux |
Préparation :
20 min
Cuisson : 50 min
Portions : 6 |
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16 septembre 11 |
 |
Ratatouille |
Préparation :
30 min
Cuisson : 75 min
Portions : 6 |
|
2 septembre 11 |
 |
Poulet grillé en
crapaudine |
Préparation :
25 min
Cuisson : 3hr 20 min
Portions : 8 |
|
28 août 11 |
 |
Croustade aux pommes
et aux fruits secs |
Préparation :
15 min
Cuisson : 25 min
Portions : 8 |
|
24 août 11 |
 |
Pousses d'épinard à
la pomme, aux noix
et à la bresaola |
Préparation :
15 min
Cuisson : 3 min
Portions : 4 |
|
12 août 11 |
 |
Canard barbecue avec
nopales |
Préparation :
45 min
Cuisson : 3 hr
Portions : 5 |
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5 août 11 |
 |
Pâtes aux herbes |
Préparation :
15 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4 |
|
29 juillet 11 |
 |
Aiguillettes de saumon grillées à l'émulsion au citron, crémeuse de brie |
Préparation :
15 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 |
|
22 juillet 11 |
 |
Brochettes de poulet aux abricots |
Préparation :
20 min
Cuisson : 10 min
Portions : 6 |
|
15 juillet 11 |
 |
Bruschetta légère au jambon, verdure et légumes |
Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4 |
|
24 juin 11 |
 |
Faux-filet mariné et grillé |
Préparation : 20 min
Cuisson : 4 min
Portions : 4 |
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17 juin 11 |
 |
Légumes grillés en salade d'été |
Préparation :
15 min
Cuisson : 3 min
Portions : 4 |
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10 juin 11 |
 |
Brochettes de viande panées au manioc |
Préparation :
20 min
Cuisson : 12 min
Portions : 4 |
|
3 juin 11 |
 |
Poulet
grillé aux graines
de sésame |
Marinade:
1-2 heures
Préparation :
10 min
Cuisson:
25-30 min
Portions : 4 |
|
27 mai 11 |
 |
Truites au bacon |
Préparation :
15 min
Cuisson : 12 min
Portions : 4 |
|
13 mai 11 |
 |
Lasagne au homard |
Préparation :
10 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4 |
|
7 mai 11 |
 |
Carré d'agneau aux herbes |
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4 |
|
29 avril 11 |
 |
Salade de fenouil aux agrumes |
Préparation :
15 min
Cuisson : 3 min
Portions : 4 |
|
22 avril 11 |
 |
Pollo a la Plancha
(mode de Jean)
|
Préparation :
15min
Cuisson : 10 min
Portions : 2 |
|
15 avril 11 |
 |
Rôti de boeuf à la Parisienne |
Préparation :
15min
Cuisson : 25 min
Portions : 4 |
|
8 avril 11 |
 |
Boulettes de
veau aux herbes |
Préparation :
20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 6 |
|
1er avril 11 |
 |
Grand-pères à l'érable |
Préparation :
15 min
Cuisson : 15 min
Portions : 2 |
|
25 mars 11 |
 |
Carbonara au saumon fumé |
Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4 |
|
18 mars 11 |
 |
Boudin blanc aux pommes, sauce crème et moutarde... |
Préparation :
10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 |
|
11 mars 11 |
 |
Tarte au citron
meringuée |
|
|
4 mars 11 |
 |
Onglet de veau mariné, légumes décalés |
Préparation :
10 min.
Cuisson : 30 min
Portions : 6 |
|
25 février 11 |
 |
Foie de veau persillade
à la manière de Lise
|
Préparation :
15 min.
Cuisson : 10 min
Portions : 2 |
|
18 février 11 |
 |
Poulet
au citron |
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 |
|
11 février 11 |
 |
Pâté
chinois aux lentilles |
Préparation: 1 heure 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4-6 |
|
4 février 11 |
 |
Filet de porc aux
champignons |
Préparation :
15 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4 |
|
28 janvier 11 |
 |
Tajine de poulet aux fenouils |
|
|
21 janvier 11 |
 |
Escalopes de veau au citron |
Préparation :
5 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 |
|
14 janvier 11 |
 |
Bavette au beurre d'échalote |
Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4 |
|
7 janvier 11
|
 |
Légumes racines et
lardons confits |
Préparation :
20 min
Cuisson : 120 min
Portions : 6 |
|
31 décembre
10 |
 |
Gâteau aux épices |
|
|
24 décembre
10 |
 |
Casserole de dindon et de
pâtes |
|
|
17 décembre
10 |
 |
Crème de roquefort aux
poires |
|
|
10 décembre
10 |
 |
Oie farcie
aux pommes
|
|
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3 décembre
10 |
 |
Tourtière du
Saguenay à
la Loulou
|
Préparation :
45 min
Macération: 8 heures de
réfrigération
Cuisson :
8h00
Portions : 10 |
|
26 novembre
10 |
 |
Saucisses
et
pouding
Yorkshire
/ Toad
in the
hole |
Préparation :
40 min
Cuisson : 60 min
Portions : 4 |
|
19 novembre
10 |
 |
Salade
champignons,
maïs,
pop-corn |
|
|
12 novembre
10 |
 |
Repas de poisson à la
bruschetta |
|
|
5 novembre
10 |
 |
Moules au
Roquefort |
|
|
29 octobre
10 |
 |
Cannellonis
farcis aux
épinards et
ricotta |
|
|
22 octobre
10 |
 |
Velouté de potiron au
bouillon de poule |
|
|
15 octobre
10 |
 |
Poulet à la Sauce
Crémeuse aux Moules
Fumées |
|
|
8 octobre
10 |
 |
Œufs à la
russe
|
|
|
1er octobre
10 |
 |
Porc à l'orange,
pommes de terre au parmesan |
|
|
24 septembre
10 |
 |
Mousse de foie
de volaille des Becs-Fins |
|
|
17 septembre
10 |
 |
Gâteau au
fromage, au chocolat
blanc et aux fraises
|
Préparation : 10 min
Portions : 20
|
|
10 septembre
10 |
 |
Strudel
au cheddar et aux
champignons avec ail
et thym |
Préparation :
10 min
Cuisson : 4 h.
Portions : 6 |
|
3 septembre
10 |
 |
Poulet rôti sur une
canette de bière |
Préparation :
10 min
Cuisson : 90 min
Portions : 4
Macération :
2h00 |
|
27 août
10 |
 |
|
Préparation :
5 min
Cuisson : 5 min
Portions : 6 |
|
20 août
10 |
 |
Côtelettes
d'agneau au romarin accompagnées d'un
orgeotto aux courgettes et au chèvre |
Orgeotto aux courgettes et
au chèvre
|
|
13 août
10 |
 |
Gelée de
fraises, safran et basilic |
|
|
6 août
10 |
 |
Filet de saumon sur
salade de concombres |
Préparation :
15 min
Cuisson : 3 min
Portions : 4 |
|
23 juillet
10 |
 |
Poitrines de poulet
en croûte de thé
vert |
Préparation :
30 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4 |
|
16 juillet
10 |
 |
Boeuf grillé à la
farine d'arachide |
Préparation :
20 min
Attente :
3 heures
Cuisson :
20 min
Portions : 4 |
|
2 juillet
10 |
 |
Crème-dessert à la vanille et aux framboises et son croustillant au cacao |
Préparation :
10 min
Cuisson :
20 min
Portions : 6 |
|
25 juin
10 |
 |
Poulet provençal |
Préparation :
40 min
Temps de repos
: 1 nuit
Cuisson : 60 min
Portions : 4 |
|
18 juin
10 |
 |
Bavette de boeuf à
l'oeuf, vinaigrette
au cresson et pommes
paille |
Préparation :
40 min
Temps de repos
: 1 nuit
Cuisson : 60 min
Portions : 4 |
|
11 juin
10 |
 |
Bananes façon Maître
du Grill |
Préparation :
15 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4 |
|
4 juin
10 |
 |
La pizza oeuf et
bacon |
Préparation :
15 min
Cuisson : 10 - 15 min
Portions : 6 |
|
28 mai
10 |
 |
Brie aux
petits fruits BBQ |
|
|
21 mai
10 |
 |
Fettucini au Gorgonzola |
|
|
14 mai
10 |
 |
Homard des Îles à la
Newburg |
Préparation :
45 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 |
|
7 mai
10 |
 |
Poulet sur canette de bière |
Préparation :
10 min
Cuisson BBQ: 5 min
Portions : 4
Macération : 4 heures |
|
23 avril
10 |
 |
Brochettes de légumes |
Préparation :
10 min
Cuisson BBQ: 5 min
Portions : 4
Macération : 4 heures |
|
16 avril
10 |
 |
Poitrines de poulet
balsamique |
Préparation :
15 min
Cuisson BBQ: 20 min
Portions : 4
Macération : 6 heures |
|
9 avril
10 |
 |
Champignons farcis
aux épinards et aux
escargots, sauce à
l'ail |
Préparation :
30 min
Cuisson : 40 min
Portions : 6 |
|
26 mars
10 |
 |
Gigot d'agneau au romarin pour
mijoteuse |
Préparation :
20 min
Cuisson : 8 heures
Portions : 6 |
|
19 mars
10 |
 |
Raviolis d'oignons à
la crème |
Préparation :
30 min
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 (24 raviolis) |
|
12 mars
10 |
 |
Boeuf salé (corned beef) |
Préparation :
10 min
Cuisson : 4 h.
Portions : 8 |
|
5 mars
10 |
 |
Crêpes au crabe des
neiges à la mode gaspésienne |
|
|
26 février
10 |
 |
Macaroni au fromage |
Préparation :
60 min
Cuisson : 15 - 20
minutes
Portions : 8 |
|
19 février
10 |
 |
Foie gras pomme et
sauge |
Préparation :
20 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4 |
|
12 février
10 |
 |
Brie frit et compote
d'oignons |
Préparation :
30 min
Cuisson : 1 heure 15 minutes20 min
Portions : 6 |
|
5 février
10 |
 |
Brochettes de poulet sauce saté |
Préparation :
20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4 |
|
29 janvier
10 |
 |
Fondue suisse |
Préparation: 15 à 30 minutes
Cuisson: quelques minutes
Portions: 6-8 |
|
22 janvier
10 |
 |
Pavé de saumon
grillé à la délicatesse de gadelle sauvage |
|
|
15 janvier
10 |
 |
Minestrone hivernale à l'orge et à la sauge |
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 |
|
8 janvier
10 |
 |
Carbonara à la manière de Jean |
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 2 x 15 minutes
Portions: 4 |
|
1er janvier
10 |
 |
Choucroute
Alsacienne |
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 90 minutes
Portions: 8 |
|
28 décembre
09 |
 |
Mini Choux
moelleux au Roquefort |
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
Portions: 10 choux |
|
18 décembre
09 |
 |
Champignons
farcis aux épinards et aux escargots, sauce
à l'ail |
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 |
|
11 décembre
09 |
 |
Dinde farcie à
la viande, à la bière blonde et au poivre
vert |
Préparation: 1 heure
Cuisson: 5h30 heures
Temps
de pause: de 15 à 30 minutes
Portions:
10-14 |
|
4 décembre
09 |
 |
Gaufres maison |
Préparation : 10 min
Cuisson : 6-8 min
Portions : 12-14
|
|
27 novembre
09 |
 |
Poulet rôti aux raisins |
|
|
20 novembre
09 |
 |
Röstis de courgettes |
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4 |
|
13 novembre
09 |
 |
|
Préparation:
10
min
Cuisson: 20 min
Portions: 4 |
|
6 novembre
09 |
 |
Œuf éclair à la bénédictine |
|
|
30 octobre
09 |
 |
Tarte au fromage |
|
|
23 octobre
09 |
 |
Omelette soufflée aux pommes, à la cannelle et à
l’érable |
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 2 portions
|
|
16 octobre
09 |
 |
Velouté de fenouil au parfum de Cortland,
et son filet de poulet au cheddar |
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4 portions
|
|
9 octobre
09 |
 |
Casserole de poulet et de légumes
braisés à la moutarde |
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 85 minutes
Portions : 6 portions
|
|
2 octobre
09 |
 |
Filet de porc à la dijonnaise |
Préparation:
10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Macération: 4 heures |
|
25 septembre
09 |
 |
Panini au fromage des beaux
quartiers
|
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3-4 minutes
Portions : 2 portions
|
|
18 septembre
09 |
 |
Ficelle picarde
Crêpe farcie au jambon et à la duxelles
|
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos (pâte): 2 heures
Portions : 6 portions
|
|
11 septembre
09 |
 |
Lasagne aux poireaux |
|
|
4 septembre
09 |
 |
Pâté de foies de volaille classique |
|
|
28 août
09 |
 |
Giovanni Apollo, maître
des marinades |
|
|
21 août
09 |
 |
Burgers de poulet farcis au fromage et aux
herbes |
|
|
14 août
09 |
 |
Tartiflette au D’Iberville |
|
|
7 août
09 |
 |
Spaghetti
aglio è olio |
Préparation : 1 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 |
|
31 juillet
09 |
 |
|
|
|
24 juillet
09 |
 |
Bifteck de flanc mariné |
|
|
17 juillet
09 |
 |
Magret de canard rôti,
sauce a l'orange |
|
|
10 juillet
09 |
 |
|
|
|
3 juillet
09 |
 |
Brochette de poulet |
Préparation :
40 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Macération : 2 heures |
|
26 juin
09 |
 |
Crevettes géantes poêlées façon «Blackened» |
Préparation:
10 min
Cuisson: 5 min
Portions: 4 |
|
19 juin
09 |
 |
Quiche aux
asperges et au fromage Valbert |
|
|
12 juin
09 |
 |
Brochettes de saumon, miel, moutarde et gingembre |
Préparation: 30
min
Cuisson: 5 min
Portions: 4 |
|
5 juin
09 |
 |
Parrillada à la sauce Chimichurri |
Préparation: 30
min
Cuisson: 30 min
Portions: 6 |
|
29 mai
09 |
 |
Cappucino de
crème de homards |
|
|
22 mai
09 |
 |
Souris d'agneau rôties en
croûte de thé et herbes, sauce aigre-douce
miel et gogis |
|
|
15 mai
09 |
 |
Crevettes au citron sur
lit de cresson,
sauce crémeuse à
l’avocat
|
Préparation : 15 min.
Cuisson : 6 min.
Portions : 4 |
|
8 mai
09 |
 |
Salade au crabe
des neiges, têtes de violon et fromage frais
faisselle |
Préparation:
20 min
Cuisson: 10 min
Portions: 4 |
|
1er mai
09 |
 |
Vol-au-vent aux fruits de mer |
Préparation: 30
min
Cuisson: 30 min
Portions: 6 |