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Ingrédients Côtelettes de porc 4 côtelettes de porc Nagano, coupe hôtel, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec os, dégraissées Sauce 2 tranches d’environ ½ cm (1/4 po) de gingembre frais 30 ml (2 c. à soupe) de mirin 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime 60 ml (1/4 tasse) de miel 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya   Préparation: Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce. Laisser mijoter environ 1 minute. Réserver. Badigeonner la viande d'huile. Saler et poivrer. Dans une poêle striée ou sur le barbecue à intensité moyenne, griller les côtelettes de porc 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Napper de sauce au moment de servir et accompagner de pois sucrés et de riz vapeur.