Poires grillées au cumin, Stilton et pacanes caramélisées

Poires grillées

• 3 poires pas trop mures
• 3 c. à thé cumin, entier
• 1 c. à thé huile végétale
• 2 c. à soupe miel
• 6 pointes de fromage Stilton
• Pacanes caramélisées (recette plus bas)
• Miel

1. Couper les poires en deux et retirer le coeur.
2. Brosser avec l'huile et saupoudrer de graines de cumin.
3. Griller sur le BBQ jusqu'à ce qu'elles soient presque à point (3-4 minutes).
4. Brosser les poires avec le miel et griller 2 minutes de plus.
5. Servir chaud avec le Stilton, les pacanes et un filet de miel.

Pacanes caramélisées

• ¾ tasse pacanes
• 3 c. à soupe sucre

1. Chauffer une poêle antiadhésive, ajouter les pacanes et remuer avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à griller.
2. Ajouter le sucre et continuer de remuer, jusqu'à caramélisation.
3. Déposer les noix sur une plaque huilée et laisser refroidir. Réserver

Recette d'inspiration - Ethné & Philippe de Vienne